イ族跳菜は「抬菜舞（料理を運ぶ舞）」と呼ばれ、2008年に国家級無形文化遺産代表プロジェクトに選ばれた。祭祀を起源とする礼儀的な民俗舞踊であり、昔から南澗イ族地区に伝わっている。現地のイ族住民は宴席に料理を出す際、ゲストを敬い、めでたい雰囲気を高めるため、踊りを披露する。お盆を持ってターンし、力強さとしなやかさを兼ね備えている。

　現在、南澗イ族自治県の各村落に跳菜隊があり、観光客はイ族の風情を体験することができる。文化と観光が融合した形式は無形文化遺産の保護を促し、農村振興にも活力を注いでいる。